Taze günlük üretim
Hazırlık ve üretim, servis saatine göre aynı lokasyonda planlanır.
Kurum mutfağında günlük üretim
Mutfağınızda üretilir, kurumunuzun düzeniyle işler.
Menü planından hazırlığa, günlük üretimden servise kadar bütün akış kurumunuzun mutfağında ve çalışma ritmine uyumlu biçimde yürütülür.
Üretim modeliMutfağınızda günlük ve kontrollü üretim
- Üretim yeriKurum mutfağı
- Hizmet ritmiGünlük plan
- Servis yapısıKuruma özel
Bu model ne çözer?
Günlük yemek hizmetini kendi çalışma düzeninizin parçasına dönüştürür.
Yerinde üretim; mutfak altyapısı bulunan, düzenli yemek hizmeti isteyen ve menü–servis akışının kendi bünyesinde yönetilmesini tercih eden kurumlar için tasarlanır.
Kuruma uyumlu menü
Çalışan profili, öğün düzeni ve geri bildirimler menü planına yansıtılır.
Tek akışta servis
Mutfak, üretim ve servis ekibi aynı günlük plan üzerinden ilerler.
Yerinde üretim akışı
Mutfaktan sofraya, aynı lokasyonda dört net adım.
Sıralama günlük operasyonu görünür ve yönetilebilir tutar.
- 01İlk hazırlık
Altyapı ve ihtiyaç analizi
Mutfak imkânları, kişi sayısı, servis saatleri ve ekip düzeni birlikte değerlendirilir.
- 02Günlük plan
Menü ve tedarik
Menü yapısı ile ihtiyaç duyulan malzeme ve hazırlık planı oluşturulur.
- 03Uygulama
Üretim
Hazırlık ve pişirme süreci belirlenen porsiyon ve servis zamanına göre yürütülür.
- 04Tamamlama
Sunum ve geri bildirim
Servis tamamlanır; gözlemler sonraki menü ve operasyon planına aktarılır.
Kimler için uygun?
Düzenli üretim isteyen kurumlar için.
Modelin uygunluğu yalnızca kişi sayısına değil, mevcut mutfak alanına ve günlük servis yapısına göre değerlendirilir.
- Kendi mutfak altyapısı bulunan işletmeler
- Düzenli çalışan yemeği hizmeti arayan kurumlar
- Menü ve servis üzerinde günlük takip isteyen yapılar
- Üretimin kurum içinde gerçekleşmesini tercih eden ekipler
Yerinde Üretim
Teklif görüşmesi başlatın